十三香小龙虾烧法出炉啦！

杀小龙虾的步骤：用手抓在小龙虾头和身体连接处，剪掉自下往上把，嘴巴剪掉，嘴巴剪掉之后就接着下面的方法吧。。
两种手法：杀的干净彻底的就是上图左边这样的，嘴巴剪掉，头壳整个剥掉，尾部的肚肠茎整条拉掉，鳃也清除掉。

懒人就选择右边这种啦，嘴巴剪掉，尾部的肚肠茎整条拉掉。

泡水抓把盐下去浸泡清洗。

充分溶解的盐水浸泡十分钟。（要知道盐可以杀菌，可以试一些付在小龙虾体上的污垢等XXXYYY东西掉落）

放在淘米箩上沥水。。。

..

准备好配料：小红辣椒（为了更辣就剪开），姜片，蒜荚，麻粒，十三香粉，菜油半碗（为啥选择菜油？菜油有清凉解毒之功效嘛），葱一小把，黄瓜一条。

把黄瓜切成片，葱切三节

葱根独立出来。

倒入菜油，放入一半小红辣椒。

油加热1分钟，放入一半姜片，一半蒜荚，一半麻粒。

还剩一半等下会用到。

油温上来啦，放入细盐一小勺（为什么现在就放盐？小龙虾要在油里爆炒才能让咸味进去）

菜油沸开啦。

那起饭锹抄底几下，让盐化开。

倒入小龙虾，使劲的翻炒2分钟。

倒点黄酒下去去味。。。

接着翻炒30秒。

倒入十三香粉，这个量就视个人爱好投放啦。

把剩下的姜片，蒜荚，麻粒也放下去，翻炒1分钟。这时候火候要把持好，不然十三香炒焦了。

放入蒜根翻炒均匀。

都翻炒个十几下差不多都均匀了

接着放入黄瓜片。。

炒均匀。

加清水

接下去就大火开煮。

盖上锅盖烧

已经沸腾了，打开锅盖翻炒几下，再盖上烧。烧个5分钟左右。

放入葱

炒均了。

盖上，煮一分钟。

好了，美味即将上桌。

放入味精，翻炒几下。。

香喷喷的美味健康小龙虾出锅啦。。。

各位顶下表示支持吧，我可是煞费苦心才出此贴的。。

楼主这么用心良苦，真是辛苦了，支持下。

龙虾这东西，就要口味重点，调料下猛点，才够味道。

感觉酱油放少了，颜色很淡           

多了一种做法了

我要吃

必须顶

我口水流出来了

飞过

很好很好

我喜欢家常烧法的小龙虾，十三香小龙虾应该是整只的，去掉头尾的是蒜茸小龙虾

:lol:lol:lol 啥时候尝一下

楼主这么用心良苦，真是辛苦了，支持下。

不加水，加啤酒

下酒