{转}大荆第一的老扁龙虾“杀”过来了

大荆炒粉干

话说在乐清大荆镇上有个青年，因为头长得有些扁，故得绰号“老扁”。十几年前，他在台州一家小店吃小龙虾，这可是他人生第一次，当即惊为“天下美味”，从此迷上小龙虾，四处拜师学习，自个反复研究，终创造出一套充满扁式style的“老扁龙虾”。

老扁龙虾在大荆街头一亮相，就火了，客人需要排队方能吃上。如果在“龙虾季”你去大荆，看到大街上有支队伍在排队，必是老扁的小龙虾店无疑。十年经营下来，老扁早已“杀”遍大荆无敌手。渐渐地，他便心生寂寞——高手的寂寞，需要更大的空间来挑战自己，于是怀揣“独孤求败”的心情来到市区，希望与更多龙虾界的劲敌过招。在这个春雨绵绵的季节，老扁带着他的小龙虾来到龟湖饭店对面的小酒楼。

那么这种大荆No.1的小龙虾究竟有什么特别之处？首先就是它有龙虾酱，每张桌子上都有一瓶，这酱看似简单，实不一般，里头有柠檬、山楂、枸杞、冰糖等十余种材料，酸酸甜甜，回味悠长，尤其适合配白煮小龙虾，蘸着蘸着就会上瘾；其次是小龙虾现杀现做，每只小龙虾都去头去腮挑筋，所以格外费时，客人入座后需耐心等候半个小时方能吃上；再者就是烹饪手法，属商业机密，秘不外宣。

除了小龙虾，来份大荆炒粉干也是必须的，这粉干简直就是细若发丝，比较起来，平阳的就弱暴了。大口的铁锅，足料的海鲜，适宜的火候，再加上本地鸭蛋、猪油成就了不一样的大荆炒粉干。炒这发丝般的粉干，是很考验师傅功力的，否则就会烧断掉甚至糊掉。

当然了，仅吃小龙虾、粉干会显得单调，另外还有各种海鲜、小炒可供选择。青鸟

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蒸埋头 发表于 2014-5-4 13:28
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谁写的有点厉害了。

江南雨√ 发表于 2014-5-4 13:55
谁写的有点厉害了。

龙虾在大荆还属盛宴佳莱，温岭产地巳不大用之了

龟湖饭店是温州这吗？？？