我最喜欢的蛋黄南瓜！

蛋黄南瓜怎么做

特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。

原料：南瓜  咸鸭蛋      

装饰料：香菜调料：盐鸡粉食用油

1.先把南瓜削皮。

2.将南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的条形块。

3.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。（在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好，蛋黄又香，油又多）。

4.鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！
5.烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。）

6.锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）。

7.蛋黄已经有咸味了，加盐、鸡粉少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。

我回家去试试看，不知道做起来好不好吃

烧水焯南瓜
如果是焯，就应该将黄瓜放入沸水中数秒钟即可捞出，不用再煮的。

西西，还是你懂噢！这个真的很好吃的！但是我妈妈就炒焦过~~郁闷！

南瓜，我就喜欢一种吃法,甜的，煮的...

呵呵，这蛋黄南瓜我以前在我外婆那经常吃，
可是现在在外面好久没吃了，好怀念哦，这次
回家我一定要好好的享受个够
#ii96# #ii96# #ii96#

楼主，这个南瓜焯水之后应该是沥干水份，外面拍上一层生粉，然后炸一下，再放入炒香的蛋黄中的，这个就没有那么多的水分了。建议大家这个菜应该去酒店吃，家里做的太麻烦了。#ding#

楼上的对食物很感兴趣啊

哈哈，是啊，有一点吧

恩，我喜欢，下次我也去做做，我想我应该可以。。。哈哈

做了几次都很失败