当心羊肉“掺假”

　　冬季天冷，火锅店的生意一下子旺了起来，涮羊肉也成了市民吃火锅的首选。但是市民在选购时一定要注意，一些不法商家会用便宜的猪肉冒充羊肉，以次充好。业内人士提醒消费者，一定要注意分辨真假羊肉。

　　“之前从市场里买了一包羊肉回家煮砂锅，可发现这次买的羊肉吃起来有些怪怪的，没有羊肉的膻味，且一煮就散。”市民郑女士说，她怀疑自己买到了“冒牌”羊肉。

　　昨日，记者在市区多个菜市场走访发现，一些冷冻商品店里均有销售羊肉卷，价格为30元/斤左右，单从外观看，这些羊肉卷都被包在透明袋里，看上去挺整齐，颜色也很鲜艳。不过有些包装上，没有标注生产厂家以及生产日期等信息，乍一看也分辨不出好坏。

　　随后，记者来到市区清远路的人本超市，看到这里已经摆出了“火锅调料”专柜，鱼丸、贡丸、虾丸、蟹棒、羊肉卷、牛肉卷等速冻火锅食品种类多样。而这里的羊肉卷按盒包装，一盒约为200克左右，标价12元。

　　“现在市面上有的羊肉卷以次充好，所以消费者一定要留心辨别。”据市区人本超市的一位经理介绍，消费者购买羊肉时应选择正规及信誉较好的商家。购买时也要多留意细节，一些掺猪肉的假羊肉被压紧切片后，肥瘦相间的部位红白分明，界限清晰，市民可以用手指轻轻弹一下红白相间处，如果易碎，那就是不好的。而真羊肉的肌间脂肪纹路搭配自然合理，有相互渗透的感觉。

　　此外，市民也可以从色泽上来辨别，真羊肉的颜色是鲜红色，而掺假或不新鲜的羊肉则往往呈灰黑色。

　　一位火锅店的业内人士也建议市民，吃火锅时可选择清汤锅底，放一片羊肉下去，不要蘸调料，可先清口品尝一下羊肉，如果羊肉味道不对，很容易就能发现。

　　假羊肉化冻后，红白肉会分离。

　　真羊肉化冻后，红白肉依然相连。（记者 杨海虹）

飘过冒冒，

好可怕                             

现在都这样

还是在火锅店吃好阿

多这样

还是自己菜场买来切片，腌过之后煮火锅吃吧。

飞过

飘过

坑爹啊~~

现在女孩子都以次充好 别说吃的 东西

还好是肉 就将就一下把  不是特别材料 就偷笑把

chenyiyue 发表于 2012-12-15 18:35
现在女孩子都以次充好 别说吃的 东西

一语点亮希望。