请问一个小问题，关于香鱼干

我是清江人，香鱼干怎么用，是不是先放热水里泡，泡好后，去头，去刺，就用那鱼肉放面里面烧，还是泡好后。整条放进面里？

那你的跳鱼干是怎么处理的。。建议不要用热水。这样泡好了，香味也走掉了不少。

干的时候去刺，然后撕扯成一片一片。

下水的时候就放几片进去。。。

应该是这样切开才能去刺吧...然后撕片？？不知道对不对

不知道的路过

我是用新鲜跳跳鱼的
不是跳跳鱼干

早饭还没吃呢，你们就在讨论吃的~~饿死我啦~

谢谢你版主，我琢磨下，怎么搞才好吃

香鱼干加水，放点老酒，葱，生姜，泡软，去头，骨，撕成片就能用了。

谢谢荆天兰苑 ，成了

香鱼干加水，放点老酒，葱，生姜，泡软，去头，骨，撕成小条就能用了。下锅在猪肉后面。

江南雨√ 发表于 2012-8-2 10:07
干的时候去刺，然后撕扯成一片一片。

下水的时候就放几片进去。。。

这是香鱼？ 呵呵 什么时候香鱼去整容了啊

我想问一下楼主,香鱼干卖多少钱一斤?

泡了不好吃了            

不晓得

不知道