中国先发明了水饺还是馄饨？

对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。 饺子原名娇耳，是我国医圣张仲景首先发明的。相传东汉末年，医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为饺耳”或饺子”，也有一些地方称扁食”或烫面饺”。补充一下我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香.当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。据考证它是由南北朝至唐朝时期的偃月形馄饨.和南宋时的燥肉双下角子发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。又说每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸扁食饺饵粉角等等名称。唐代称饺子为汤中牢丸；元代称为时罗角儿；明末称为粉角；清朝称为扁食—— 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫饺子.南方不少地区却称之为馄饨.饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。

就说馄饨，不言其他。《燕京岁时记》记载：“冬至馄饨夏至面。” 馄饨，按朱伟《考吃》中考证：“馄饨之发明，应该不晚于汉代。”“馄饨之成形态之记载，最早见于颜之推。”“颜之推是南北朝时北齐人，可惜他只说明了当时馄饨之形态，而没记当时馄饨之大小。”“唐宋时，都市内多馄饨店，馄饨作为一种面点，已成为重要食品。”“唐宋以后，冬至日有吃馄饨之俗。冬至之日阴极而阳始，古人称为冬节。所谓‘一阳嘉节，四方交泰，万物昭苏’。冬至节，周代起就有祭神仪式，至唐宋，有过小年之称。”由此看出这馄饨历史悠久，冬至吃它，唐宋就开始，之所以方兴未艾，那是因为南北人都喜爱，从对它的称呼上就可看出：北方和江浙一带称馄饨，两个字都带着“食”字偏旁，即使没吃过，也知这东西是可以果腹的，看着都觉有香气缭绕，粤人则称云吞，湖北叫包面，江西称清汤，广东的称谓因有个“吞”，也是吃的动作，好理解，可四川的称呼就有些离谱，似乎和吃不沾边，叫抄手，感觉是要抄起手中的什么家伙什儿，颇有辣椒之气概。

一起发明的？