醉倒在老酒汗的浓香里

　　市区可以饮食的地方还真不少，不过都没有外婆家烧的味道，正筹划去哪里可以吃得到纯正的本地菜？乐清的好友金东发来信息：家乡桂花开了，正好约三五个好友下乡咪酒来。回家乡，回到日夜梦中的家乡醉倒在老酒汗酝酿的花香里，是每个客居别人的城市里的异乡人的本性，这段时间好久没闻到老家的酒香，喉咙里酒嘈嘈得欢。金东的话诱惑得我垂涎三尺，马上发动起我的奥拓飞奔而去，一路上扬起一阵快乐的尘土。

　　未到翁垟，少年同学赵杰早在高速出口处候我，电话一个接一个的催：“青年人，到哪里了？”原来是要到淡溪水库吃包头鱼，住山庄别墅，尝清江三鲜面。颤颤巍巍间我们的小车狼奔豕突在山间小路上游龙戏水般熟练，很快就到了一个叫景云山庄的地方，老板娘是老熟人早早备好包厢，遥遥招手相迎。

　　饥肠辘辘间酒店的行堂端上了一碗清江三鲜面，满脸堆笑：“老板先垫垫肚。”清江三鲜面是家乡特色，三鲜面的面也叫大荆面，其实是粉干，是我们家乡一个叫大荆的乡镇的村民做的细粉干，后来温州人换成了自己喜欢的面条，所以现在的面店既有三鲜粉干也有三鲜面。老板叫出主厨介绍起特色来：三鲜面注重的是味道，因此从选料到加工，都是很讲究。为了保证这碗面够鲜，一般都会放置三种以上的海鲜，如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类，而这些海鲜一般都是在清江本地进货的，原料选用比较新鲜，还是现煮现卖。

　　我们哪管这么多工序，再说吃点心主要看味道，先吃为快！不一会主菜上来了，尤其是大老远就有芬芳浓郁的陈年老酒香韵从远方飘来，勾起我久远而悠长的外婆家的那种农村味道，一下子回到童年，真好！

　　乐清人的小酒楼以“清、鲜、淡”为主要特征。海鲜吃生的，汤要求鲜，有时带微酸或是微辣。据说，本地产的城北鸡、烂糊(跳鱼)、梅童鱼、猷蠓虎、网潮儿早在清代就成为名菜。而淡溪人的特产又有四张“王牌”，分别是海鲜、小吃、药膳、素菜。对海鲜，人们习惯叫“生猛海鲜”，讲究“活”，即生吃、活吃，这使得乐清人的脸色从海边人被海风熏陶而特有的冷峻，变得些许的活络起来。与此同时，又讲求口味的多样性，这主要通过佐料来解决。比如蚕虾，盐水煮三分熟就行，但用香菜、青葱、大蒜、酱等佐料增加味道；比如网潮儿，任清汤煮得七分熟后直接上桌，咬上去能够“脆生生”的，那才算好手艺。

　　席间自然不忘喝一壶，大家说，到了乐清就喝久违了的老酒汗。

　　乐清的老酒汗以萃取优质黃酒之精华，集点滴而成，色泽清亮、透明，味道醇和清雅，俗称“白眼烧”。三杯吞下肚，心里一下子热辣辣起来，恍惚想起20多年前我们三个少年郎酒醉，夜深时，以少年的轻狂行走在城关的南大街之憨态，和拿起路上的烂西瓜、香蕉皮砸向电影院的日本片广告牌，那种血气方刚的“愤青”执着，莫不是家乡的老酒汗在作祟啊。

　　不经不觉中酒已喝高，朋友们也进入了王蒙笔下的第三种境界：如虎啸狮吼般吟诗赋词着儿时的记忆，金东发出千古之幽叹：“青青子襟，悠悠我心。但为君故，沈吟至今”；赵杰的“举杯邀明目，对影成三人”是何等的超然豁达。我则说：“温州城小而壶中天长，把酒入愁肠，与尔同销万古愁”。最妙的是，席间竟有老板娘安排了古琴艺人弹奏一曲仙乐在耳边轻绕，心情便随着袅袅酒香，飘进《春江花月夜》抑或《高山流水》的美妙意境中……

　　有人说：酒中人生是美妙的，它不是佛家的无欲，不是道家的空灵，不是四大皆空，不是六根清净，而是一种境界、一种精神、一种感悟、一种崇高……

　　窗外，夜深沉，但闻桂花飘香在寂静无人处！

文笔不错，

举杯邀明月，对影成三人！
酒不醉人，人自醉！
尘烟往事酒中寻！

饿死了

老酒。。比啤酒都還要強烈。

有文采