大荆月饼的制作方法

只晓得月饼好吃,但是大家晓得怎么做不?
酥皮：由开水面团和油酥1:1至1:0.5组成；
    开水面团：面粉、开水和成软硬合适的面团，散尽热气后备用。
    油酥：面粉、猪油（面粉量的40至50%）擦透成面团。
馅料：传统的有百果（花生、芝麻、葡萄干、瓜子仁、松仁、冬瓜糖、青红丝、金桔蜜饯、桔皮丝、烘熟面粉、糖、猪油等组成）、椒盐、豆沙等
    制作：开水面团和油酥按一定比例（油酥越多越酥），将开水面团包上油酥后擀成长条，再卷成卷压扁后包入馅料，擀成园饼（在圆模内擀，形状可保持一至）。既可烤制。

传统的月饼用腊纸包装，经济实惠，不像现在过度的包装。！！

不买，等到9月4日，还有2天啊？

楼主,真厉害...

荆币在荆网里可以用，在别的地方还可以用吗？

哈哈，等以后再看。

楼主,你会做不,啥时候来俺家做个给俺吃吃呀#i22#
我还真不知道月饼是这么来的...居然还有猪油...

十几年没做灯饼了，记忆有些模糊了。
#ii97#

这么做的 肯定好吃啊

本地月饼跟台州月饼做法相同，按苏式、广式分，我们这边的应该属于苏式，广式的一般是小时候吃的饼，用模子倒出来，厚厚、圆圆的那种。
月饼还是本地土月饼好吃！特别是刚出锅的，香软可口

外面买不到本地的大荆月饼，烦啊，年底回家没有买了啊！

在外面真的吃不到大荆的灯饼呢,那些月饼不好呢