做法超简单的黄金烤南瓜

金黄的秋天，成熟的南瓜体型均匀、果肉饱满，特别适合用来烘烤。烤土豆、烤南瓜、烤甜薯，西方喜欢将成熟的淀粉类食材简单烤制，加入一些调味，比如黑胡椒、肉桂、罗勒等，当作饭后甜品或者加餐小吃。

这里的烤南瓜使用的是比较常见的蜜本南瓜，这种南瓜体型较大，价格却较便宜，在很多地方都可以买到。蜜本南瓜呈纺锤形，无论老嫩都可以拿来烤着吃，老一点的口感更加绵软香甜，嫩一点的则更清甜脆爽，都是不错的风味。当然更讲究一点的可以选择那些糖分含量更高的南瓜。比如栗子或者日本红蜜，它们的果肉部分更加紧致，糖分也更集中，因此烤制之后感觉更香，甜度也更大。烤南瓜的做法很简单，其实只有油 （口感更轻一些的植物就行，比如玉米油、葵花籽油也可以，讲究一些的用橄榄油），调味主要靠黑胡椒、肉桂和盐。做之前将它们混合在一起，腌制一会儿，肉桂可以放肉桂粉，也可以将肉桂掰碎，放在南瓜上面，一起烤制，这样南瓜就会浸上一些肉桂的香气，感觉整个菜肴更加浓郁和诱人。

其实，同样的做法除了烤南瓜，还可以用来烤土豆、烤胡萝卜、烤大蒜等等，这些东西可以单吃，也可以搭配其他肉类或者面包来吃。当然如果你喜欢南瓜本身的香味，只要一点点油也是可以的呦！