【忏悔】自揭黑幕：别吃街边臭豆腐

　　

　　臭豆腐作坊堆满杂物，恶臭扑鼻，大缸中有毒卤水就是这样泡制成的

　　

　　忏悔信

　　忏悔：写悔过书呼吁别吃街边的臭豆腐

　　我制作、销售臭豆腐3年多，眼看自己上小学三年级的儿子，时常也在校园周边吃几串臭豆腐，这使他萌生一种愧疚感，经过几天考虑，他决定向社会揭露街边“臭豆腐”制作的黑幕。

　　内幕：腐肉潲水化学剂泡染有毒臭豆腐

　　“街边的臭豆腐，大都是用腐肉、死田螺、臭鸡蛋、潲水和硼砂、硫化铁等有毒原料泡出来的。”

　　2005年初，我通过朋友介绍，在臭豆腐小贩那里花1500元学习制作“臭豆腐”的手艺。臭豆腐分黑、黄两种，制作黑臭豆腐，要先将豆腐浸泡到臭卤水里，臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭，要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和，经化学反应后，水就会变得更黑更臭。“为了缩短制作时间，现在很多臭豆腐摊主几乎都放硫化碱和硫酸亚铁。这样两个小时就可以熬成卤水，而自然发酵至少要等三四天。”

　　卤水熬好后，先将豆腐放里面泡半个小时到发臭，再将泡好的臭豆腐放油锅里炸，炸好后捞出来放在通风处晾干，黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时，加上佐料热一下，这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。

　　黄臭豆腐是在卤水里添加少量硼砂取代硫化碱和硫酸亚铁，这样泡出来的豆腐泡又黄又松脆。

　　所以，我劝那些喜欢吃臭豆腐的人，要看清了，认准了！......

以后再也不敢吃了...

大荆的臭豆腐也是这样做的？

呵呵，偶臭豆腐从来没碰过.....

以后不吃咯！

臭豆腐...#ii97#
天下乌鸦一般黑...
大荆的肯定也是这样做的!!#ii96#

臭豆腐闻了都想吐,更别说吃了,我看了,一般都走得远远的

#ii98# #ii98#哎.真的要吃。就去 好点的。.口碑好的.别在街边吃哦....其实这个臭豆腐其实真的是相当的好吃的 ......真的是闻起来臭.吃起来香啊....

晕死,这东西好像每个地方都有.

高档的地方也是这样做的吗

绍兴的臭豆腐去过的人应该都吃过,还不错,不知道制作流程是否雷同.#ii97#

#i21# 我不敢吃了！晕死我了

不论是怎么做的，都不要吃。
不过温州的臭豆腐都是盒装的好像超市都可以买到，应该不会这么过分

吃好几年了  目前还没死#ii96#

如果你经常看新闻 你会发现 没有什么东西是可以吃的#ii96#

天啊以后叫我死都不会吃了啊 就算饿死也是不会吃了

一看到这个帖子我有想吃啦。#ii15#

幸好我不吃这个东西