雁荡毛峰的成长基因

4月中旬，龙西一茶叶老板向农业部门“告状”，大龙湫茶叶有限公司跑到他们的地方上收茶青，开价30元一公斤，比当地的市价24元高出了6元，当地茶老板觉得难以接受。
    戏剧性的是，“大龙湫”同样也遭到同行的抬价竞争。同处一村的雁荡山土特产有限公司出价比“大龙湫”更高，以每公斤35元的价格收购。
    “这是好事，只有竞争，才会有活力。”“大龙湫”茶叶老板林建乐对这种竞争表示欢迎。他认为，只有这样才能引导农民种茶，种好茶。
    事实上，这种竞争意识恰恰是最稀缺的。据悉，由于目前雁荡毛峰的产量还远远不能满足市场需求，各家茶叶企业也都有自己的客户群。而随着企业不断壮大，这种似乎是“井水不犯河水”的经营秩序有时候变得相当微妙。
    在乐清茶叶界，金山发是一个先行者。他的茶叶基地迅速扩张至1000余亩，他的“雁白云”商标成为我市茶叶行业第一个省著名商标。而事实上，这些耀眼光环背后的东西更为重要，却往往被他人所忽略。
    今年3月28日，金山发在《乐清日报》报眼上刊登了一则品牌广告。值得注意的是，此前，乐清极少有农业企业在报纸上打品牌广告。而在雁荡山入口处，巨大的“雁白云”牌雁荡毛峰广告牌也揭示这家茶叶企业不一样的眼光。这样的眼光背后是广告宣传支出已经占到这家企业产值的5%-7%。
    早些年，金山发就投身市场，开始全面市场化运作。他的雁荡山茶场于2001年取得了有机茶认证，比2005年取得的乐清第二家有机茶企业整整早了4年。
    就在前不久，来自义乌的3位客人来到了雁荡山，他们此行的目的是与金山发进行广泛合作，特别是茶叶枕头等新产品的开发。而林建乐所在的大龙湫茶业有限公司的目标是，3年到5年，基地达到2000亩，产值2000万元，未来发展高新产业，包括从茶叶中提取昂贵的制药原料。

站点特色

　　雁荡山，史称"东南第一山"，因"山顶有湖，芦苇丛生，秋雁宿之"而得名。徐霞客到此亦掷笔叹曰："欲穷雁荡之胜，非飞仙不能"。来到这一站，不仅能饱览雁荡奇山秀色，更可


品到浙东佳茗--"雁荡毛峰"。

　　"雁荡毛峰"又称"雁荡云雾"，旧称"雁茗"，雁山五珍之一，为雁荡地区著名的高山云雾茶，明代即列为贡茶，佳茗之声名闻遐迩。

　　茶史追溯

　　雁荡毛峰古称"雁茗"，相传在晋代由高僧诺讵那传来。北宋时期，科学家沈括几次考察雁荡，雁茗之名开始传播四方。明代，雁茗列为贡品，并被列为"雁山五珍"之一。据朱谏的《雁山志》记载："浙东多茶品，而雁山者称最"。清代光绪年间，雁茗名声更胜。据《瓯江逸志》载："瓯地茶，雁山为第一"，可见雁茗在当时的地位。新中国成立后，在当地茶农的精心培育下，雁荡毛峰品质不断提高，获得浙江省名茶称号。

　　茶诗为证

　　遗碧霄峰茗

　　北宋 梅尧臣

　　到山春已晚，何更有新茶？

　　峰顶应多雨，天寒始发芽。

　　采时林（猴）静，蒸处石泉嘉。

　　持作衣囊秘，分来五柳家。

　　谢洁庵上人惠新茶诗

　　明 章元应

　　雁山春茗味通仙，恰在清明谷雨前。

　　珍重露芽分御品，摩挲石鼎试新泉。

　　玉川谩逐清风去，顾渚空将紫笋传。

　　却俟平生陆鸿渐，暮年翻著毁茶篇。

　　名茶鉴赏

　　雁荡毛峰的品质特色是：芽叶肥壮，条索秀长紧结，色泽翠绿，满披银毫；茶汤嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵，香气高雅，滋味鲜醇。不愧浙江名茶称号，深受茶人喜爱。

　　茶导游

　　雁荡毛峰主产于乐清境内雁荡山的龙湫背、斗蟀洞和雁湖岗一带，尤以龙湫背产者为佳。有史为证，明代《乐清县志》载："近山多有茶，唯雁山龙湫背清明采者为佳"。这里土层深厚肥沃，气候温暖湿润，茶树终年笼罩在云雾之中，芽肥叶厚，品质极佳。

　　"雁荡茶，龙湫泉"自古闻名，品雁荡毛峰最好用龙湫泉水，茶香汤清，堪称绝配。清代陈朝酆用龙湫泉沏雁荡茶，饮后赋诗一首，"雁荡峰顶露芽鲜，合与龙湫水共煎，相国当年饶雅兴，愿从此处种茶田。"

　　雁荡山为天下奇山，茶客在寻茶访古之时，不妨一览雁荡秀色。寻佳茗，访奇山，尝海鲜，所谓神仙日子莫过如此罢.

　

没想到楚哥的帖子也专业精彩。。。

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