菜籽油营养分析:
1. 人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;
2. 由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要;
3. 菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用;
压榨油为什么比浸出油好
压榨油靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。国内市场上绝大多数的食用油用的是浸出油,浸出油采用溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特点就是出油率高、油比较透亮、生产成本低。大豆、花生油基本上是采用浸出油工艺制造的,这也是色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。因压榨油成本高,少数油才用压榨。 |